こんにちは。 Takaです。
今回気になったのは、パティシエの平瀬祥子さんです。
パティシエの平瀬祥子さんは、6月12日（日）23時15分～の
情熱大陸【世界が注目！古都・金沢の“３時のおやつ”】
に出演されます。
そんな平瀬祥子さんは、いったいどんな人物なんでしょう。
なので、経歴や家族に学歴。花鏡庵の通販はあるのか
気になり調査して見ました。
みなさん、一緒に確認していきましょう。
平瀬祥子さんの経歴は？
プロフィール
名前 平瀬 祥子（ひらせ しょうこ）
生年月日 1979年 生まれ
出身 熊本県
趣味・特技 お菓子作り
職業 パティシエ
平瀬祥子さんは、お菓子作りが趣味で自宅でパン教室を開いていた母親に影響を受け、
お菓子作りのパティシエを目指すようになります。
高校卒業後、ホテルニューオータニ熊本に入社。
2003年フランスに渡り、パリ最古のパティスリー・ストレーで研修を始め、
2年後にはパティスリー・パスカルピノー・パリのスーシェフになります。
その後は、エッフェル塔内レストラン・ジュールヴェルヌ・パリを経て
レストラン・トヨのシェフパティシエ就任。
2011年帰国後、エディション・コウジ シモムラ、
レストラン・アイの シェフパティシエを務めるます。
2016年、シェフ今橋英明氏と「レストラン・ローブ」を開業。
2018年から、5年連続でミシュラン一つ星を獲得。
2020年度ゴ・エ・ミヨ ベストパティシエ賞受賞。
2020年Laboratoire L’aube SHOKO HIRASE
（ラボラトワール ローブ ショウコ ヒラセ）開業。
そして今回、2022年4月に
Pâtisserie L’aube 花鏡庵（パティスリー ローブ）を開業。
本場で修行され、今は日本を代表するトップパティシエですね。
「出来たてのお菓子を食べるのが何よりも大好き」と言っています。
平瀬祥子さんの家族は？
平瀬祥子さんは、結婚されており旦那さんがいらっしゃいます。
そのご主人は、経歴にも書きましたが2016年「レストラン・ローブ」を開業された
シェフ今橋英明さんです。
今橋英明さんは、平瀬祥子さんがフランス修行から日本に帰国し働いた
「レストラン・アイ」で同僚だったそうです。
仕事上、夫婦別姓を名乗っているのですかね。
お子様がいるかは、情報はありませんでした。
一般の方なので、公表される必要はありませんね。
ちなみに、平瀬祥子さんのご実家の家族は
父親と母親に姉が二人の5人家族だそうです。
美人3姉妹なんでしょうね。
平瀬祥子さんの学歴は？
平瀬祥子さんの、出身学校については
一切情報がありませんでした。
熊本県出身で、高校卒業後ホテルニューオータニ熊本に
就職されていますので、熊本県内の学校に通われていたと思われます。
有名パティシエとはいえ、一般の方なので
中々情報を得る事が出来ませんでした。
高校卒業後、すぐに就職されてますので
大学には、進学していないようですね。
花鏡庵の通販はある？
Pâtisserie L’aube 花鏡庵
〒920-0902
住所 石川県金沢市尾張町2丁目4-13
TEL 076-254-0903
営業時間 11:00-19:00
定休日 火・水曜
駐車場 近隣に有料Pあり
※売り切れ次第終了。
Pâtisserie L’aube 花鏡庵のお取り寄せ情報は
まだ開店したばかりなのでありませんでした。
是非、電話でお問い合わせして見てはいかがでしょうか。
こちらの平瀬祥子さんのお店の通販がありました。
Laboratoire L’aube SHOKO HIRASE
〒920-0031
住所
石川県金沢市広岡1丁目5-2
クロスゲート金沢 2F FOODCLUB内
どれも、美味しそうなものばかりでした。
是非、お取り寄せして見たいとおもいます。
〈まとめ〉
経歴
- 自宅でパン教室を開いていた母親に影響を受け、パティシエを目指す
- 高校卒業後、ホテルニューオータニ熊本に入社
- パリ最古のパティスリー・ストレーで研修
- パティスリー・パスカルピノー・パリのスーシェフになる
- レストラン・トヨのシェフパティシエ就任
- 帰国後、レストラン・アイの シェフパティシエ
- 今橋英明氏と「レストラン・ローブ」を開業
- 5年連続でミシュラン一つ星を獲得
- ゴ・エ・ミヨ ベストパティシエ賞受賞
- Laboratoire L’aube SHOKO HIRASE開業
- 2022年4月にPâtisserie L’aube 花鏡庵開業
家族
- 結婚されており旦那さんがいる
- そのご主人は、シェフ今橋英明さん
- お子様がいるかは、不明
- ご実家の家族は、父親と母親に姉が二人の5人家族
学歴
- 出身学校については、一切情報がありませんでした
- 熊本県内の学校に通われていたと思われる
- 高校卒業後、すぐに就職されているので大学には進学せず
今回、パティシエの平瀬祥子さんについて調べて見ました。
今後の活躍もまだまだ続きそうです。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
もっと知りたい、他の情熱大陸出演者
もっと知りたい、他の情熱大陸出演者はこちらで書いております。
山本由伸（オリックス）
2021年に日本プロ野球史上8人目の投手5冠を達成
坂本紫穗（和菓子作家）
大手IT企業から転身
渋谷直人（フライフィッシング）
手製の竿と毛針で渓流魚を百発百中
小倉崇以（救命救急医）
新型コロナウイルスの最後の砦ECMO（エクモ）のスペシャリスト
竹内善之（パン職人）
昭和7年創業の2代目
コメントを残す